Ingredientes para 6 personas:
- 6 medallones de solomillo de 200g
- Aceite de oliva
- Sal Maldón
- Salsa de mostaza: 1dl de caldo de carne + 100g de mostaza Dijon.
- Tomates asados: 1 caja de tomates en rama (medianos), 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil picado, aceite de oliva virgen extra y sal.
Preparación:
- Calentar en una sartén con aceite y dorar el solomillo por ambos lados y bordes. Si se quieren hacer más por dentro, hornearlos después de dorarlos a 200º durante 10 minutos. Espolvorearlos con sal Maldon.
- Para la salsa es tan sencillo como mezclar el caldo de carne con la mostaza.
- Por último, para los tomates, el primer paso será cortarles la parte superior y retirar las semillas. Pelar y picar el ajo y mezclarlo con el perejil, un chorlito de aceite y sal. Poner una cucharada en cada tomate y asarlos a 200º durante 20 minutos aproximadamente.
- Servir todo junto, ¡y a disfrutar!
