Ya ha pasado la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, ¿Conseguisteis deslumbrar a vuestros invitados? ¡Seguro que sí!
Os dejamos ya unas ideas para los días 24 y 25, pero ¿sabéis ya qué vais a cocinar el 31? Nosotros os animamos a probar con el «Besugo al limón».
Ingredientes para 4 personas
- 4 besugos de ración
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón y a parte 2 limones
- 3 dientes de ajo
- 3 ramas de perejil
- 1 cucharada de mostaza
- Pimienta y sal
Preparación
- Vacía, desescama, limpia y lava bien los besugos (o pídele al pescadero que te los prepare para el horno). Déjalos secar bien sobre papel de cocina.
- En un mortero, elabora una majada con los dientes de ajo, el perejil troceado y la mostaza hasta formar una mezcla homogénea.
- Pincela con la majada los besugos por dentro y por fuera. Déjalos macerar durante una hora en la nevera, tapados con film.
- Coloca los besugos en una fuente de horno ligeramente engrasada. Haz un par de cortes en su piel, no muy profundos porque su carne tiende a secarse.
- Mezcla el resto del aceite, el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta, y bate bien con un tenedor.
- Vierte esta mezcla sobre los besugos y coloca por encima las rodajas de los limones, introduciendo alguna a través de los cortes.
- Hornea a 200º (precalentado antes) durante 8-9 minutos.
- ¡A disfrutar!
Fuente: Revista Love Cocina
