Para quien aún no la conozca, la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, organizada por Restaurant Magazine, es una instantánea anual de las opiniones y experiencias de más de 900 expertos internacionales de la industria de la gastronomía. La lista se crea a partir del The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, un influyente grupo de más de 900 líderes internacionales en la industria de restaurantes. El panel está formado por críticos gastronómicos, chefs, restauradores y ‘gourmets’ de gran prestigio, de los que cada uno tiene siete votos.
El Celler de Can Roca ha pasado este año al segundo puesto, dejando el primero al danés René Redzepi del restaurante Noma. Mugaritz y Arzak, número 6 y 8 en la lista, respectivemante, completan el trío de españoles entre los 10 mejores. Jordi Roca se ha llevado el premio al «mejor chef de pastelería» y, el restaurante vizcaíno Azurmendi se ha impuesto como «el más sostenible» y ha obtenido el puesto 26, estrenándose por primer año en la lista.
Por otro lado, Quique Dacosta Restaurante, de Quique Dacosta se hizo con el puesto 41; el Asador Etxebarri, de Víctor Arguinzoniz, con el 34; y Martín Berasategui, se quedó con el 35.
Gracias a todos ellos España se mantiene como el país con más representación entre los considerados por los 990 expertos gastronómicos y cocineros.
Y aquí está el podio de la noche de ayer:
1. Noma. Dinamarca, del chef René Redzepi.
2. El Celler de Can Roca. Gerona.
3. Osteria Francescana, en Módena, Italia. De Massimo Bottura.
Para ver la lista completa haced click AQU?.
Hasta ahora, los ganadores de la lista han sido: The French Laundry, de Thomas Keller (2003, 2004, 2005), en Estados Unidos; El Bulli, de Ferràn Adria (2006, 2007, 2008, 2009), en España; Noma, de René Redzépi (2010, 2011, 2012, 2014), en Dinamarca, y El Celler de Can Roca, de Joan Roca (2013), en Gerona.
A continuación os dejamos unas fotos de la noche:
Copyright fotos: © The World’s 50 Best Restaurants 2014 sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna and onEdition Photography, the official the photographers for 2014.
