¡Época de setas! ¿Sabemos lo que realmente son? O más bien… ¿sabemos cómo se diferencian? La temporada de setas ya ha comenzado y este año, con las temperaturas que hemos tenido y las lluvias, promete para estos recolectores aficionados. Utilizamos este...
Ya sabéis que para nosotros uno de los factores más importantes a la hora de ponernos a cocinar es utilizar productos de temporada. ¿Por qué? Porque justo en ese momentos, se encuentran en sus mejores condiciones de frescura y adecuación a la época del año....
¿A quién no le gusta un buen jamón? Y si es ibérico de bellota, mejor. Un producto gourmet y uno de los mayores tesoros de nuestra gastronomía, que podemos utilizar de diversas maneras: como entrante o como acompañamiento con melón o salmorejo, entre otros. A nosotros...
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